En els darrers anys, l’interès pels suplements sembla augmentar any rere any.
No obstant això, hi ha dos problemes principals amb els suplements actuals i els aliments saludables.
- Les regulacions són molt més laxes que les farmacèutiques. Això significa que els productes ineficaços estan fàcilment disponibles a preus elevats.
- Hi ha menys dades de recerca que per als productes farmacèutics. En altres paraules, ningú no pot dir amb seguretat sobre els perills a llarg termini.
Com a resultat, moltes persones es veuen obligades a pagar preus innecessàriament alts per aliments saludables que no només no tenen cap efecte, sinó que fins i tot poden reduir la seva vida a la llarga.
L’única manera d’evitar que això passi és ordenar d’alguna manera el que sabem i el que no sabem, basant-nos en evidències científiques.
Per tant, basant-nos en dades fiables, analitzarem suplements que poden danyar el cos.
Anteriorment, vaig introduir els resultats de la investigació sobre els suplements següents i ara introduiré oli de peix.
L’oli de peix és un ingredient important
L’oli de peix, com el seu nom indica, és un suplement elaborat amb el greix que s’extreu del peix.
També es ven amb altres noms com Omega-3, DHA i EPA, i és molt popular.
Us pot sorprendre sentir que l’oli de peix és un “suplement perillós”.
L’oli de peix ha estat àmpliament informat a la televisió i a les revistes com a “anticoagulant” i “preventiu de la demència”, donant la impressió que se sap que l’oli de peix és bo per a la salut.
De fet, no hi ha dubte que l’oli de peix és un ingredient important.
Això es deu al fet que el DHA i l’EPA són àcids grassos essencials que l’organisme no pot produir i que s’han de consumir activament a partir d’olis de peix i vegetals.
De fet, fins i tot les dades més fiables confirmen la utilitat de l’oli de peix en gran mesura.
Un exemple representatiu és una metaanàlisi publicada per la Universitat de Joanina, Grècia, el 2012.
Es tracta d’una recopilació de dades de 69.000 persones, seleccionades d’un gran nombre d’estudis d’oli de peix d’alta qualitat realitzats en el passat.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
La conclusió es pot dividir en dos punts principals.
- No té sentit que una persona sana prengui oli de peix.
- Si teniu un risc elevat de patir malalties del cor, l’oli de peix us pot ajudar a prevenir-lo.
Si no teniu problemes cardíacs ni de vasos sanguinis, l’oli de peix no serveix de res, però si teniu alguns problemes, sembla que té l’efecte de reduir el risc de desenvolupar la malaltia.
Dit d’una altra manera, si sou una persona de mitjana edat o més gran que és més susceptible a les malalties del cor, l’oli de peix pot ser útil.
Cap suplement és més susceptible al deteriorament que l’oli de peix.
Llavors, per què hauríeu de desconfiar dels suplements d’oli de peix?
Això es deu al fet que l’oli de peix és un ingredient inusualment degradable.
L’oli de peix és un tipus d’àcid gras anomenat “àcid gras poliinsaturat”.
A diferència dels àcids grassos saturats que es troben a la mantega i els ous, aquests àcids grassos no s’endureixen a l’organisme, cosa positiva perquè no tenen un impacte negatiu en els vasos sanguinis. Tot i així, també són vulnerables a l’oxidació.
L’oxidació és una reacció química entre la matèria i l’oxigen. L’oxidació és el motiu pel qual el ferro s’oxida i per què els aliments abandonats perden el seu sabor.
En els darrers anys, ha quedat clar que l’oxidació en el cos pot escurçar la nostra vida.
I entre els molts suplements, l’oli de peix és el que és inestable a l’oxigen.
De fet, diversos estudis han conclòs que els suplements d’oli de peix són perillosos.
Per exemple, vegem un document que va sortir el 2017.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
La Facultat de Medicina de Harvard va seleccionar tres olis de peix populars venuts als EUA i va examinar quant s’oxidaven.
Els resultats van ser impactants: tots els olis de peix es van oxidar molt per sobre del límit de seguretat.
Alguns dels productes presentaven nivells d’oxidació set vegades superiors al valor estàndard, cosa que no és bona.
Un equip de recerca de la Universitat de Harvard diu.No se sap ben bé quin efecte tenen els suplements oxidats en el nostre estat de salut.
No obstant això, sabem que els lípids oxidats són un factor de risc per a malalties del cor.
No podem dir amb certesa el mal que té per a vosaltres l’oli de peix oxidat, ja que hi ha pocs exemples de recerca.
Tot i això, no valdria la pena assumir el risc d’oxidació.
Si voleu obtenir oli de peix d’alta qualitat dels aliments, per exemple, us recomano “verat en conserva”.
Les “llaunes de verat” normals es tanquen amb l’aire completament eliminat, de manera que gairebé no hi ha danys oxidatius fins i tot quan es troben a la botiga.
És una bona manera d’obtenir oli de peix fresc.
Si voleu mantenir-vos sans, n’hi ha prou amb menjar dues llaunes a la setmana.