Alguna vegada ha tingut les següents preguntes?
“Per què un xef experimentat no és gras?”
Per descomptat, el xef de tres estrelles del restaurant de primera classe sent que molta gent no està grassa. Fins i tot els pastissers que se suposa que prenien molt de sucre són molt prims.
Em preguntava si era només un prejudici, però hi havia un comentari científic en un llibre que vaig llegir l'altre dia.
Hi havia un llibre anomenat “Recomanació per a la lluita contra l'envelliment” escrit pel professor Yonei, director de la Societat japonesa per a la lluita contra la medicina.
En l’explicació de la leptina, una hormona que controla la fam, hi havia una descripció d’aquest tipus.
“Si aneu a una botiga amb un xef obès, és millor pensar-ho de manera anti-envelliment perquè sou obesos (és a dir, que la leptina és més secreta). Perquè la gent és insensible al gust”.
La leptina és famosa com una hormona que et proporciona sensació de plenitud, però sembla que afecta el gust quan la quantitat de secreció és alta.
Això vol dir que si aneu a un restaurant on el xef té la mateixa forma que vosaltres, trobareu menjar deliciós.En aquest sentit, la figura del xef és un indicador per escollir un bon restaurant.Consulteu-la.